Det kræver det ikke længere en teaterbillet til Operaen for at nyde en stor kulinarisk oplevelse til rimelige priser i de smukkeste rammer i restaurant Almanak. Restauranten åbnede i slutningen af 2021 i nye lyse rammer tegnet af arkitektstuen Henning Larsen, og nu er det muligt for alle at bestille bord til en udsøgt frokost og middag med eksklusiv udsigt over Københavns havn.
Bag Almanaks gastronomiske oplevelse står køkkenchef Christian Hoffman og den erfarne restauratør Merete Holst, der har bygget et bæredygtigt restaurantkoncept, der hverken går på kompromis med smag, kunstnerisk oplevelse eller pris.
Gastronomiske oplevelser skal ikke være eksklusivt for de få – de skal være tilgængelige for alle.
Merete Holst, grundlægger og direktør i LOCA Gruppen.
– Jeg har i over 30 år brændt for at skabe unikke madoplevelser, hvad end der er tale om kantineordningen på arbejdspladsen eller gourmetoplevelsen en lørdag aften. Derfor er jeg virkelig glad for, at Almanak i Operaen åbnes op for madglade danskere, selvom de ikke skal ind og se en teaterforestilling. Gastronomiske oplevelser skal ikke være eksklusivt for de få – de skal være tilgængelige for alle, siger Merete Holst, grundlægger og direktør i LOCA Gruppen, der foruden Almanak også ejer restauranterne STUDIO, Radio og Mission Green.
Konceptet for Almanak er, at sublime lokale råvarer, kreative menusammensætninger, æstetik og pris skal gå hånd i hånd med bæredygtighed. Derudover kan du i de nye, lyse rammer nyde din middag i hyggelige omgivelser med god afstand til andre.
– Udover en stor madoplevelse, der er bæredygtigt, mener vi meget ydmygt, at vi også er indehaver af byens bedste udsigt ud over havnen, Amalienborg og Skuespilhuset. Hos Almanak er det dermed både din smags-, lugte- og synsanser, der bliver forkælet. Vi håber også, at det at åbne for restaurant Almanak i Operaen kan føre til, at Holmen som bydel åbnes og integreres mere i det københavnske madepicenter, siger Merete Holst.
Almanak har allerede åbnet for bordbestillinger til aften, og fra 1. februar fejrer restauranten, at hverdagen uden Covid-19 restriktioner er tilbage og åbner op for bordbestilling til frokost med almanaks berømte smørrebrødskort.
Om LOCA Gruppen
Almanak i Operaen er en del af LOCA Restauranter, der er ejet af Merete Holst og Dorte Juhl Østergaard, og som også tæller restauranterne Mission Green, STUD!O og med en fætter på Frederiksberg i form af Restaurant RADIO. LOCA Gruppen driver desuden også den bæredygtig kantine virksomhed The Lunchroom. Alle dele af LOCA Gruppen arbejder målrettet med LOCA Manifesto for bæredygtig gastronomi.
Almanak i operaen ligger på fjerde og øverste balkon det spektakulære Operahus på Holmen med en fantastisk udsigt over Københavns inderhavn til Amalienborg og marmorkirken.
Se mere her: www.almanakioperaen.dk og www.locagruppen.dk