Danmarks Statistik: Markant fald i antallet af nye hoteller og restauranter

Der er kommet væsentligt færre iværksættere i restaurationsbranchen det seneste år. Tallet er faldet med en tredjedel. Bekymrende, men ikke overraskende, mener brancheorganisation.

De seneste år har været særdeles hårde for de danske hoteller og restauranter. Mange har kæmpet med massiv gæld efter coronapakkens hjælpende hånd, og samtidig har de voldsomt stigende energipriser presset mange hårdt på indtjeningen.

Det kan da også læses i tallene om, hvor mange der søger iværksættervejen inden for branchen.

Der blev således åbnet 1.270 nye hoteller og restauranter i 2022, hvilket er et fald på godt en tredjedel i forhold til perioden 2017-2021. Tallene kommer ikke bag på brancheorganisationen, Horesta.

”Oplevelsesbranchen er et iværksættererhverv, som er kendetegnet ved, at hvis man har viljen og interessen, så kan man skabe sin egen forretning. Udviklingen i tallene skal ses som et resultat af de udfordrende år, som erhvervet har været igennem – og fortsat lider under, som helt sikkert har fået mange til at stoppe op og lægge drømmen om at starte op selv i skuffen,” siger Jonas Kjær, cheføkonom i organisationen.

Han fortæller samtidig, at omsætningen på tværs af branchen i 2022 kommer til at slå alle rekorder, men at en meget stor del af omsætningen bliver ædt op af de stigende udgifter til bl.a. el og gas.

”Skal vi have flere til igen at starte op i vores erhverv, så er det nødvendigt med mere normale tilstande, end vi har været vidner til de forgangne tre år, hvor vi har haft to hundredeårskriser. Desuden kan inflations- og udgiftskrisen være medvirkende til, at mange banker ikke ønsker at yde lån til vores erhverv, og det er et stort problem,” siger Jonas Kjær.