Det er muligt at producere muslinger i farvandet rundt om Lolland-Falster, viser undersøgelse som Business Lolland-Falster har fået lavet, og det kan potentielt sætte gang i en lokal blå industri i området.
Havmiljøet har særdeles trænge kår i Danmark, har nylige dokumentarer og forskning vist, men selvom landbrug og fødevareproduktion får en stor del af skylden for de iltfattige fjorde og havområder, så kan netop produktion af fødevarer også være en del af nøglen til at få liv i havet igen.
En ny undersøgelse som erhvervsorganisationen Business Lolland-Falster har lavet i samarbejde med Blue Research, der har deltaget i projektet NIFIMU (Nitrogen-Fisk-Muslinger), der er ledet af Københavns Universitet og støttet af den Europæiske Hav & Fiskerifond og Fiskeristyrelsen, viser, at dyrkning af muslinger femten forskellige steder i havet ud for Lolland og Falster, kan gøre en positiv forskel for havmiljøet.
”Blåmuslingen er en miljømæssig superfood, der kan redde vores havmiljø og samtidigt danne basis for en ny industri med produktion af muslinger. Der skal ikke afsættes landbrugsland for at producere den, den skal ikke bruge ferskvand, den har det måske laveste CO2e aftryk af alle animalske proteinkilder og så er den som filterføder bidragende til at nedbringe kvælstof- og fosforniveauet i havet og herigennem forbedre vandkvaliteten, ” siger Annette Løttrup-Moore, projektleder Business Lolland-Falster.
Resultaterne af projektet og de undersøgelser, der er blevet foretaget, har været meget positive, og det får nu Business Lolland-Falster til at anbefale, at der igangsættes produktion af muslinger i det saltfattige havvand i regionen.
For muslingerne fungerer i havet på den måde, at de trækker kvælstof og fosfor ud af vandet, og det spiller godt sammen med det stigende behov for at nedsætte mængden af kvælstof i de danske farvande.
”Vi kan med fordel kan tage muslingeproduktion i brug for at redde havmiljøet. Samtidigt viser vores undersøgelse i samarbejde med Blue Research, at de producerede muslinger kan bruges til enten fødevarer eller ingrediensproduktion,” siger Annette Løttrup-Moore.