Valget er udskrevet, og hos DRC, restauratørernes brancheorganisation, har man en lang liste af ønsker til den kommende regering.
Restauratørerne har stor mangel på arbejdskraft, og selvom der fra politisk side er søsat initiativer, der skal gøre rekruttereringen fra udlandet lettere, så står mange caféer og restauranter stadig uden den fornødne arbejdskraft, da systemet i flere tilfælde spænder ben for sig selv.
“Tit og ofte ramler restauratørerne mod det problem, at den tilbudte løn er mere end 20 % over medianlønnen for branchen, og så bliver ansøgningen afvist,” har Freja Brandhøj, politisk direktør i DRC, tidligere udtalt til MarketConnect.dk.
Derudover kæmper en stor del af branchen med følgerne af de såkaldte coronalån, som mange måtte optage for at komme igennem coronakrisens nedlukninger og manglende salg. På disse lån tikker renterne ind hver måned, og tilbagebetalingen truer med at presse mange restauranter og caféer til det yderste.
Dette sker vel at mærke i en tid, hvor det ikke alene er manglen på arbejdskraft, der rammer restauratørerne, der også kæmper med voldsomt stigende energipriser og råvarepriser.
Samtidig har man mange steder i branchen store problemer med udbringningstjenester som Wolt og Just-Eat, der ikke bare tager høje procenter for hver ordrer, men også tørre en del af momsen af på restauratørerne.