Orkla Danmark er blevet en del af et internationalt samarbejde, der skal udvikle proteinrige fødevarer baseret på CO₂. Projektet, som støttes af Gates Foundation og Novo Nordisk Fonden, kan potentielt brødføde mere end en milliard mennesker.
I juni 2023 lancerede Gates Foundation og Novo Nordisk Fonden The Acetate Consortium – et internationalt samarbejde, der skal omdanne CO₂ til næringsrigt protein. Her forskes der i at omdanne CO₂ til acetat, som derefter kan bruges til at fremstille protein gennem fermentering. Ifølge parterne kan proteinet bruges som et alternativ til animalsk protein, hvilket kan reducere behovet for landbrugsjord og samtidig fremme biodiversitet.
”Projektet kan potentielt revolutionere den globale fødevareproduktion, og derfor er vi både glade og stolte over at være med. Det passer rigtig godt ind i Orkla Danmarks indsats for at sænke vores klimaaftryk, minimere madspild og lancere innovative, grønnere produkter, der gør det lettere at vælge mere bæredygtigt i hverdagen,” siger Simon Mosegaard Fibiger, der er CEO i Orkla Danmark.
En sammenslutning af stærke partnere
Orkla Danmark skal i samarbejdet bidrage med viden om fødevarer, forbrugere og produktudvikling. Virksomheden skal blandt andet undersøge, hvilke fødevarekategorier det nye protein kan anvendes i, og udvikle prototyper til test på markeder i Danmark, Storbritannien, Indien og Kenya.
”Der ligger et meget spændende arbejde foran os med at udvikle produkter, der er både næringsrige, velsmagende og appellerende for forbrugerne. Vi glæder os rigtig meget til at komme i gang og til det tætte samarbejde med projektets andre partnere,” siger Stine Bruun Overgaard, Head of Innovations i Orkla Danmark.
Projektet, der har et samlet budget på 162,2 mio. kr., er i høj grad dansk-funderet. Ud over Orkla består konsortiet af Topsoe, Novonesis, Spora, The Novo Nordisk Foundation CO₂ Research Center (CORC), Institut for Bio- og Kemiteknologi på Aarhus Universitet, Institut for Fødevarevidenskab og Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet, Northwestern University og Copenhagen Process ApS. Desuden skal Orkla udvikle og teste nye produkter i samarbejde med fødevarelaboratoriet Spora.
Få dit jobopslag på MarketConnect
Opret et jobopslag på MarketConnect og nå ud til den helt rette målgruppe af kvalificerede kandidater.