Danske Wavy Wonders har en mission. Alverdens snackelskere skal spise sundere og mere nærende. Vejen til målet er verdenshavenes tang, der kan blive en af fremtidens store spiser. For folkene bag virksomheden er vejen til succes at holde fokus på produktet, ikke den gode sag.
Du har sikkert dine gamle vaner, når du går forbi snackhylden i supermarkedet. Du ved, hvad du kan lide og hvad du går efter. Men nogle gange bemærker man alligevel nye produkter og nye mærker, som ikke har fanget øjnene før. Det er så at sige første skridt på vejen til en adfærdsændring.
Hos Wavy Wonders, der fremstiller snacks ud af tang fra Norge, er det denne adfærdsændring, der skal være med til at bane vejen for fremtiden. Allerede nu kan man finde de små poser med tangsnacks i flere danske supermarkedskæder, men planerne rækker længere end som så.
“Der er en stigende interesse for tang som fødevare mange steder i verden. Det kan man mærke på det generelle madmarked, men også inden for snacks kan vi ses, at vi er en del af en bølge,” siger Thomas Thulesen, der er en af grundlæggerne bag Wavy Wonders.
Selvom vi har meget stort fokus på bæredygtighed, så er det ikke det, der kommer til at definere os som virksomhed.
Thomas Thulesen
Et spørgsmål om smag
Når et produkt ligger på hylderne i supermarkedet, har man ganske få øjeblikke til at overtale forbrugeren om at prøve det. Det er en kamp på vaner, priser og genkendelighed, og der er skarp konkurrence på hyldemeterne, hvor fristelserne kæmper om den sparsomme plads. Det stiller til nytænkningen.
“Før jeg startede Wavy Wonders, arbejdede jeg i en årrække som konsulent, hvor jeg havde fokus på at skabe vækst og demand inden for forskellige sektorer. Da jeg blev interesseret i tang, og de muligheder det giver, var der stor fokus på innovation inden for supply-siden, men meget lidt på produkter, der vender mod forbrugren. Så jeg tænkte, at det var et område, jeg kunne være med til at udvikle, og så startede jeg virksomheden sammen med Neil Southwell,” siger Thomas Thulesen.
Fra starten stod det klart for de to iværksættere, at tilgangen til den nye virksomhed og de produkter, de skulle udvikle, først og fremmest skulle have fokus på smag, næring og det lille behov, en god snack kan løse hos forbrugeren.
Netop fokus på, hvad der i længden får os til at købe det ene produkt frem for det andet, har været en af grundstenene i tankerne bag konceptet.
“Vores fokus er ‘delicious, nutritious, sustainable’, i den rækkefølge. Jeg tror ikke, at vi som forbrugere køber bæredygtige fødevare, hvis de ikke også smager godt. Derfor er vores fokus ikke på alt det gode, man opnår ved at købe vores snacks, selvom der også er mange fordele der. Vi skal først og fremmest give forbrugerne en god smagsoplevelse, ellers kommer de ikke igen.”
At smagen er i fokus blev bl.a. bevist i forbindelse med produktprisen Sol over Gudhjem, hvor Wavy Wonders kom ind i top 3.
Fokus på forretningen
Ifølge Thomas Thulesen er både han og Niel Southwell først og fremmest forretningsmennesker, der har fokus på at skabe en sund virksomhed. Derefter er de produktmennesker. Det er med andre ord produktet, der skal tilpasses forretningen, og ikke omvendt.
“Vi skal investere meget mere i bæredygtighed, for vi er slet ikke i mål endnu. Så selvom vi har meget stort fokus på bæredygtighed, så er det ikke det, der kommer til at definere os som virksomhed.”
De færdige produkter er derfor heller ikke udviklet med et øje på, hvad der scorer højest på bæredygtighedsskalaen, men er blevet til på baggrund af et hav af smagstests og feedback omkring, hvad flest godt kunne lide. Fokus har hele vejen igennem været på produktet, ikke på fortællingen bag. Det endelige produkt er udvikling med hjælp og input fra eksperter, der bl.a. omfatter folk fra Alchemist og Noma.
“Selvom vi er smags- og produktorienterede, så spiller bæredygtighed og en sundere klode også ind hos os. Men det er en forudsætning for at produktet kan skabes. Argumentet for at købe produkter skal i vores optik være, at det smager godt, og at det er sundt og nærende.”
Et kæmpe marked
Siden lanceringen i marts måned i år, har en række supermarkedskæder fået øjnene op for Wavy Wonders, og selvom pilene umiddelbart peger i den rigtige retning, så er målet for folkene bag i første omgang, at de skal kunne leve af forretningen.
“Vi har solgt omkring 25.000 enheder, og det er sådan set meget pænt, men vi har større ambitioner end det. Vi kigger i øjeblikket på forskellige partnerskaber i Skandinavien, men vi har også et fokus på især Storbritannien, hvor Niel bor, og på USA, hvor jeg selv bor,” siger Thomas Thulesen.
Det marked, som Wavy Wonders har begivet sig ud på, er et marked, der på verdensplan omsætter for mange hundrede milliarder kroner om året. Alene i Skandinavien ligger markedet for såkaldte savory snacks i omegnen af 18 milliarder kroner.
“Når man laver et produkt som vores, bliver man nok ikke alle menneskers yndlingssnack. Sådan er det bare. Men forbrugere over hele verden er i gang med en stor adfærdsændring mod sundere og mere bæredygtige snacks. Det er vores billet til en god forretning.”